VINI > MARCHE

Le DOC (Denominazioni di Origine Controllata).
Bianchello del Metauro, Colli Maceratesi, Colli Pesaresi, Esino, Falerio dei Colli Ascolani, Lacrima di Morro dÕAlba, Offida, Rosso Conero, Rosso Piceno, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio di Matelica, Vernaccia di Serrapetrona.

Le DOP (Denominazioni di Origine Protetta).
Casciotta d'Urbino, Prosciutto di Carpegna, Salamini Italiani alla cacciatora.

Le IGP (Indicazioni Geografiche Protette).
Mortadella Bologna, Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale.

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Euro 9,40		Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Titulus 2007 - Fazi Battaglia Vino Bianco Marche   Vitigno 100% Verdicchio Gradazione 12% Tecnica Le uve vengono raccolte a mano nei vigneti della Fazi Battaglia, e per ognuno dei 12 appezzamenti viene accertata la data ottimale di vendemmia che per questo dura anche 20-25 giorni con una squadra di circa 200 persone. Dopo una spremitura soffice, il mosto ricavato viene fermentato in serbatoi di acciaio inox per 15-18 giorni. Prima dell’affinamento in bottiglia, dove rimane per circa 30 giorni, il Titulus riposa in vasche di acciaio per vari mesi necessari al raggiungimento della giusta maturazione dei profumi e della complessità al palato” Colore Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli nei primi mesi di vita. Bouquet Titulus è un vino elegante, caratterizzato da un profumo floreale con sfumature fresche e un ricordo di crosta di pane appena sfornato Numero di bottiglia annue circa 2.800.000 bottiglie annue Longevità 1-2 anni in bottiglia Servizio Si consiglia ad una temperatura di circa 12 C°, accompagnato da insalate di mare e piatti marinari in genere, anche se la sua struttura gli consente una straordinaria duttilità, facendone un vino bianco da tutto pasto

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Euro 10,50		Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Le Moie 2007 - Fazi Battaglia Vino Bianco Marche   Uvaggio: Verdicchio Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di susina, mela e ginestra seguite da aromi di ananas, biancospino, pera, pesca, pompelmo, mandorla e un accenno di minerale. In bocca ha buona corrispondenza al naso, un attacco fresco e piacevole, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e mandorla. Un vino ben fatto. Una piccola parte di questo vino matura in barrique. Abbinamento: Pesce fritto, Pasta e risotti con pesce, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata Temperatura di servizio consigliata: 10° C

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