Il glossario del vino > A

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		aspro   aspro Vino astringente

		astringente   astringente Che disidrata il palato mediante i tannini. Si tratta generalmente di un vino giovane, ancora molto tannico

		aszù   aszù 1. grappolo del vitigno Furmint con concentrazioni zuccherine elevate dovute a vendemmia tardiva; 2. classificazione del vino ungherese Tokaji, accompagnato dal numero di laquo;puttonyos" da 2 a 6

		attecchimento   attecchimento Nuova fermentazione nel vino o fermentazione malolattica a primavera.

		aume   aume Botte con una capacità di 114 litri utilizzata anticamente in Alsazia.

		austero   austero Vino corposo non molto vellutato.

		autentico   autentico Sinonimo di "franco", è un vino in cui si riconoscono pienamente le caratteristiche, soprattutto l'appartenenza ad un certo terroir

		avvinare   avvinare Sciacquare un bicchiere con piccola quantità di vino o acquavite e prepararlo alla degustazione