Il glossario del vino > G

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		grasso   grasso 1. Vino untuoso, morbido ,carnoso, ricco di glicerina e di alcol. 2. Vino affetto da grassume.

		grassume   grassume Malattia del grassume: alterazione microbica dei vini, soprattutto bianchi, che assumono un aspetto oleoso, filante, viscoso.

		graticcio   graticcio Stuoia di vimini o intreccio di ramoscelli atto a raccogliere l'uva per essiccarla o portarla a sovramaturazione.

		graves   graves Terreno costituito da piccoli ciottoli morenici, sabbie ed argilla.

		grossolano   grossolano Vino duro, pesante, tannico, comune.

		gruma   gruma Sedimento cristallizzato di tartaro greggio, causato dal vino, presente nei tini e nelle bottiglie , dall'odore molto sgradevole.

		grume   grume Sospensioni solide presenti nel mosto.