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		Whisky o Whiskey   Acquavite prodotta dalla macerazione e fermentazione di alcuni cereali (orzo, frumento,ecc.); la conseguente distillazione del mosto generatosi (wash) produce un liquido ad alto tenore di alcool che viene lasciato invecchiare in botti di legno di quercia, appunto il Whisky. E' originario di Scozia ed Irlanda (dove il termine usato e' Whiskey) e secondo tradizione viene prodotto dalla distillazione dell'orzo maltato. E' anche prodotto in altri paesi ed in special modo negli Stati Uniti (chiamato anche qui Whiskey) dove esiste, tra l'altro, un tipo di Whisky derivato dal mais, denominato Bourbon. Le principali tipologie sono il Whisky di malto (Malt Whisky), quello di cereali (Grain Whisky), ed il Blended. La prima e' caratterizzata da un passaggio produttivo fondamentale per cui, nel corso della macerazione, si ha una fase di germinazione dei semi di cereale che porta alla formazione di malto. Questa fase non e' invece prevista per la seconda tipologia, in cui i cereali non sono maltizzati ma vengono finemente macinati e cotti. I blended sono invece prodotti dalla miscelazione (blend) di whisky delle due precedenti tipologie e possono avere differenti menzioni, a seconda del produttore. I Whisky di malto, a loro volta, possono essere single malt, se prodotti senza ulteriori miscelazioni da un'unica distilleria, oppure vatted malt, se assemblati con acqueviti di diverse distillerie.