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		Mel 2000 - A. Caggiano Vino Bianco Passito Campania   Uvaggio Fiano di Avellino 70% - Greco di Tufo 30% Zona di produzione Terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C.Fiano di Avellino e Greco di Tufo Esposizione ed Altimetria Terreni collinari a 400 metri s.l.m.Esposizione sud-ovest Tipologia di Terreno Argilloso calcareo Sistema di allevamento Cordone speronato Densità dell'impianto 3000 viti per ettaro Resa per ettaro al rapporto in uva 55 ql./ettaro con kg. 1,80 per pianta Epoca di vendemmia Vendemmia tardivaRaccolta manuale Tipo di vinificazione Le uve, dopo la raccolta tardiva, vengono fatte appassire sui "graticci" e il mosto fermentato in barriques per un periodo di dodici mesi. Caratteristiche Organolettiche Colore giallo oro. Dolce con un finale persistente di miele, albicocca secca ed agrumi canditi.

		Piedirosso dei Campi Flegrei Passito - Grotta del Sole Vino Passito Rosso Campania   La Storia: La vitivinicoltura dei Campi Flegrei ha origini antichissime, testimoniate da tutti gli scrittori dell’antichità classica. Il Piedirosso o Piede di Colombo deve il suo nome al graspo rosso come il piede di un colombo. L’origine del vitigno é molto antica; non é da escludere, infatti, che possa identificarsi con la “Colombina” citata da Plinio nell’opera “Naturalis Historia”. Si pensa che tale vitigno fosse utilizzato fin dall’antichità insieme all’Aglianico per la produzione del Falerno. Zona di produzione: Campi Flegrei: area archeologica e paesaggistica a nord ovest di Napoli, comprendente i comuni di Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida e Quarto Flegreo. Terreno: Vulcanico, molto sciolto, di natura trachitica e pomicea. Vitigni: Piedirosso 100%. Coltivazione: Vigneti situati in media collina e coltivati con il sistema puteolano o spalatrone, sistema di allevamento tipico dei Campi Flegrei di origine etrusca. Vendemmia: Manuale, dalla III a -IV a settimana di Ottobre. Particolarità: La vite é coltivata su piede franco; ovvero non é innestata su piede americano e vive sulle proprie radici. Vinificazione: Le uve lasciate appassire per circa 3 mesi, sono diraspate a mano e poi pigiate sofficemente. Il mosto viene fatto macerare assieme alle bucce per 30 giorni e poi messo in barrique di rovere. Maturazione: Da uno a due anni in barrique di rovere francese. Affinamento: Almeno sei mesi dopo l’imbottigliamento.